Taller virtual Suelos
FUNDAMENTOS
Cada vez más se está difundiendo el tener una huerta y un sistema de compostaje en el hogar para generar espacios urbanos y periurbanos más resilientes. Esto conlleva a múltiples beneficios, entre ellos una mayor conexión con la naturaleza y el aprovisionamiento de alimentos sanos. Sin embargo, en estas acciones muchas veces se pierde de vista el rol que cumple el suelo. Este no es meramente el medio por el cual las plantas se mantienen erguidas. Por debajo se encuentra un super-organismo vivo del cual podemos aprender para mantener su fertilidad, mejorar su estructura y promover una buena salud, la cual se traduce en alimentos sanos y una comunidad mejor nutrida.
Ya sea que quieras comenzar una huerta en un sitio donde el suelo está dañado y agotado, o en un suelo increíble que deseas mantener fértil, aprender a crear y mantenerlo saludable es una parte crucial del proceso de tener un sistema integrado. Hay un mundo entero en la tierra que no podemos ver a simple vista pero del cual depende el equilibrio de la vida.
El propósito de este taller es brindar los conocimientos para mirar al suelo de otra manera: conocer cómo es y de qué manera se mantienen y mejoran sus propiedades para cosechas propias y de futuras generaciones. Esto permite conectar los conocimientos abordados en los talleres de huerta y compostaje, para que los alumnos tengan un enfoque integral al generar sus propios sistemas. Además busca transmitir la manera de armar los canteros sobre el suelo, en caso de tener un patio, o de las cualidades que tiene que tener el sustrato para armar las macetas en un balcón o terraza.
Esperamos que luego del encuentro tengas una mirada renovada acerca de lo que está bajo nuestros pies y también herramientas prácticas para protegerlo en función al sitio donde estés. ¿Alguna vez pensaste qué le aportamos al suelo al incorporar compost?, ¿sólo el compost es un insumo a agregar o podemos incorporar otras cosas?, ¿necesitamos labrar la tierra como se hacía antes o hay otros métodos?, ¿cuáles son las plantas que más sirven para proteger y mantener la fertilidad del mismo?. Estas son algunas de las preguntas que pretendemos responder en el transcurso del curso, para que finalices más rico en conocimientos aplicables para ese espacio que estás por comenzar.
OBJETIVOS
• Aumentar el entendimiento sobre las características del suelo y la importancia de protegerlo.
• Brindar las herramientas y conocimientos para que se sientan en condiciones de observar qué tipo de suelo tienen y el método más conveniente de armar los canteros.
• Impulsar un mayor criterio para interpretar el beneficio de incorporar abonos orgánicos y otras medidas para mejorar las propiedades del suelo.
• Ampliar el conocimiento de plantas que protegen y mejoran el suelo, así como las posibles “malezas” que pueden aparecer y los usos alimenticios asociados.
PROGRAMA
EL SUELO COMO ORGANISMO VIVO
En este módulo indagamos qué se entiende como suelo desde sus propiedades físicas, químicas y biológicas, haciendo la correlación a ejemplos claros de la cotidianeidad. Así podemos comprender de una manera clara a eso que conocemos como “suelo”. También ampliamos sobre las cualidades de un “suelo ideal” y lo correlacionamos en las propiedades a replicar para tener un sustrato adecuado en caso de que cultives en macetas. Asimismo, vemos ejemplos de distintos tipos de suelos existentes, para ampliar la mirada y luego conocer a cuál se asemeja el de tu lugar.
• FORMAS DE ARMAR CANTEROS
Fijadas las bases del módulo anterior avanzamos en conocer dos de los métodos disponibles de armar canteros: camas elevadas y doble excavación. Analizamos los beneficios, las situaciones en las que es conveniente la utilización de cada método y las herramientas necesarias para realizarlos.
MATERIA ORGÁNICA, el rol del compost y otras maneras de cuidar el suelo
La fertilidad natural de un suelo está determinada en gran parte por la presencia de materia orgánica. Esta es la fracción orgánica resultante de la descomposición y transformación de la red de organismos del suelo a partir de los residuos vegetales y animales. En este módulo proporcionamos una visión sobre los GRANDES beneficios que aporta ésta al suelo y las prácticas para aumentar su disponibilidad mediante la incorporación de compost, visto en el módulo anterior, así como otros métodos posibles (cultivos específicos, compost calientes, vermicompost, etc).
• PROTECCIÓN DEL SUELO Y PLANTAS DE COBERTURA
En esta sección abordamos las formas de proteger el suelo de los factores ambientales mediante el mulch y el compost in situ. En relación a “plantas de cobertura” no hablamos de lo que específicamente significa esta denominación en la agricultura intensiva. De lo contrario, nombramos y definimos a estas plantas como las mal llamadas “malezas” que pueden aparecer en el huerto. Indagamos los beneficios asociados a su presencia, las más comunes en la región y sus posibles usos en nuestra alimentación.
ESPACIO DE CONSULTAS
DIRIGIDO A
El taller está pensado para todas aquellas personas interesadas en iniciarse en el mundo de producir sus propios alimentos, incorporando una mirada integral que incorpore al suelo como elemento fundamental para la fertilidad de la huerta, sanidad de los alimentos y la protección de este recurso tan valioso; también está abocado a quienes deseen abrir una puerta al conocimiento de otro aspecto de la naturaleza para co-crear con ella aún residiendo en grandes urbanizaciones.
MODALIDAD
El taller se realiza en forma virtual a través de plataforma virtual (Zoom). El formato planteado no requiere conocimientos previos específicos y promueve el activo intercambio con el equipo docente. Duración: 2 hs
DOCENTE DEL CURSO
Sofía Ibarra
Licenciada en Ciencias Ambientales de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Se dedica a enseñar sobre agricultura y compostaje urbano a pequeña escala, adaptándolas a los objetivos y capacidades de las personas/comunidades y las posibilidades que brinda la naturaleza. Su interés está enfocado en la creación de espacios catalizadores de resiliencia y transformación mediante el cultivo de alimento sano.
MATERIAL DISPONIBLE
Los asistentes al taller virtual cuentan con acceso al Campus Virtual de CeSus, en el cual podrán acceder a todo el material visto en el taller (video, presentación y bibliografía). Además, quedan en contacto, tanto con el equipo docente y de CeSus, como entre participantes.
CERTIFICACIÓN
Se otorgan certificados de asistencia (digitales).
